Фаст-фуд – фабрика грёз
Международная группа учёных из Тайваня и США (Арканзас), сообщают Новости Одессы на odessamedia.net/news, провела исследование относительно влияния фаст-фуда на эмоциональное состояние детей и подростков до 12-ти лет. Исследование показало, что, помимо негативных факторов, как то: повышенная калорийность этих продуктов и, как следствие, предпосылки к ожирению у детей, имеются и относительно положительные свойства. Так, дети, которые постоянно употребляют фаст-фуд, имеют значительно более стабильное эмоциональное состояние и более жизнерадостны, тогда как дети, которые обычно эти продукты не употребляют, менее стабильны и более склонны к депрессивным состояниям.
По мнению физиологов, это свидетельствует о том, что фаст-фуд не только несёт насыщение, но и радость для детей. Правда, в официальных данных практически не фигурируют исследования одного из наиболее широко применяемых компонентов в большинстве продуктов, относящихся к категории быстрого питания – это глюконата натрия. Это вещество является усилителем вкуса и, согласно одной из теорий, действует практически так же, как любой другой наркотик – вызывает привыкание и эйфорическое состояние при употреблении.
Поскольку производители подобных продуктов не заинтересованы в подобных результатах, а именно они зачастую являются спонсорами исследований, то и последнее исследование завершено осторожной рекомендацией подыскивать для детей более естественные поводы для радости. Например, больше гулять, общаться с ними, а также способствовать употреблению детьми здоровой пищи – овощей и фруктов.
